martedì 24 febbraio 2015

La magia del caffè

"Questo caffè, amici miei, è una magia." 



E' una citazione che probabilmente ho inventato, forse sentita in uno dei tanti bar in cui mi sono fermato, oppure chissà, magari fa parte della sceneggiatura di qualche film del dopoguerra che provava a leggerne una chiave sociologica. 

Comunque sia, a me piace. Io ci credo.

Credo che il caffè abbia un qualche tipo di magia, ed io, mentre preparo la macchinetta o mi invento barista, sono il mago. Il mago del caffè.

Ho quasi 145 anni, una barba lunga e un cappello strano;
profumo di chicchi appena tostati, amo vestire di rosso e il mio hobby è il caffè alle otto del mattino.


Il caffè: è da qui che parte tutto.

Racconterò di me strada facendo, almeno una volta a settimana.
Vi svelerò come preparare un buon caffè, come fare i disegni sul cappuccino, vi scriverò tanti consigli e curiosità. Ma come ogni buon maestro, vorrei che ognuno di voi scoprisse cosa c'è dietro tutti qui chicchi scuri, come nascono, crescono e si colorano di toni che non avreste mai immaginato.